Pisang Molen Goreng
Minggu, 16 Oktober 2016
14 Komentar
Assalamualaikum.
Ada yang suka makan pisang molen? Keluarga saya doyan banget sama snack mungil
ini. Iya, saya suka yang ukuran kecil. Maksudnya agar tidak terasa kalau sekali
duduk habis 10 biji.
Pisang molen
adalah salah satu snack kaki lima yang gampang ditemukan. Rasanya yang gurih,
manis mengundang siapapun penggemar gorengan. Cocok sebagai teman minum teh
atau suguhan buat tamu.
Beberapa
kali mencoba resep pisang molen tapi saya tetap cocok dengan resep dari Ibu Hindah
Muaris. Bukunya sudah lecek, mengelupas, dan sobek di beberapa bagian (pinggir)
karena kena banjir. Tapi masih bisa dibaca dengan jelas.
Dengan
resep ini pisang molen yang dihasilkan terasa gurih dengan tekstur yang renyah. Yang penting
diperhatikanadalah dalam memilih pisang. Sebaiknya gunakan pisang yang pas
matangnya. Jangan menggunakan pisang yang sudah terlalu matang. Selain susah
dililit dengan kulit molen, juga karena teksturnya yang lembek dan lebih manis.
Pisang Molen Goreng
Bahan:
10
pisang raja (saya lebih suka pakai pisang kepok), kupas, iris kecil.
1000
cc minyak goreng
Adonan
pelapis:
500
gr tepung terigu
100
gr gula pasir
100
gr mentega
1
sdt vanili bubuk
1
sdt garam
2
sdm susu bubuk (boleh tidak pakai)
200
cc air panas
1
butir telur ayam
Cara
membuat:
- Aduk gula, mentega, vanili, garam dan susu. Setelah tercampur, masukkan air panas hingga tercampur dalam adonan. Masukkan telur ayam dan tepung terigu, aduk hingga tidak lengket.
- Tutup dengan plastik dan diamkan adonan selama 15-20 menit.
- Gilas adonan dengan mesin penggiling khusus. Ulangi hingga ukuran paling tipis (sampai 9). Potong memanjang dengan lebar 3 cm sehingga menyerupai pita.
- Lilitkan pada pisang hingga menutupi seluruh permukaan pisang.
- Panaskan minyak diatas api sedang, goreng pisang hingga mengembang dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan diatas piring saji.
Selamat
mencoba!
^_^
Pisang molen ini kesuakaan anakku yg nomer 2. Aku blm pernah si coba bikin sndiri. Liat resep ini jd pingin coba
BalasHapusDicoba saja. Pasti jadi kok. Yang penting ada gilingannya supaya bisa tipis.
HapusWuih keren bikin sendiri. Saya mah selalu beli. Takut gagal kalo bikin. Tapi, kali-kali boleh deh bikin penasaran. Makasih resepnya. :)
BalasHapusBikinnya gampang kok.
HapusWow. buatnya mudah sepertinya. saua juga suka Mba.. apalagi kalau beli yang aneka rasa itu.. yang kecil-kecil sekali hap. hihi
BalasHapusKalau yang kecil-kecil itu nggak kerasa kalau sudah makan banyak.
HapusEnak! :D Mau bikin ah! :D
BalasHapusAyolah bikin di rumah.
Hapusenyaaaakk banget mau mau mauuuu
BalasHapusbukanbocahbiasa(dot)com
Monggo mba, masak-masak.
HapusSuami saya suka banget ini mbaaakkk... Makasih sharing resepnya ya mbak... :)
BalasHapusSama-sama.
Hapusaku sukaaaaa pisang molen.. tp di jkt blm ada nemu yg enak rasanya :(.. di aceh dulu, ada penjual molen yg rasanya sampe skr aku blm nemuin yg bisa seperti dia.. kecil kayak fotomu di atas, trs kulitnya tipis dan garing dan maniiiis ^o^.. kalo yg di jkt rata2 gendut pisangnya, trs ga crunchy pula kulitnya :( .. ini gilingannya aku tau sih bntuknya yg mana, tp blm punya aja di rumah ;D.. kalo ga pake alatnya itu, kulitnya jd ga bisa tipis garing yaa..
BalasHapusAku cocok sama resep ini karena renyah.Trus kalau makan kecil-kecil gini gak terasa habis banyak.
Hapus