Wednesday, April 5, 2017

Pukis




Resep ini berasal dari teman. Sudah lama. Bahkan orangnya saja sampai lupa. “Beneran ini resep dariku?” katanya ketika saya mengantar icip-icip.


Kami memang suka saja bertukar resep. Sebisa mungkin kami berbagi resep beserta tips. Ah, memasak secara otodidak itu seru. Karena kami tidak mengenal teori memasak yang baik itu bagaimana. Dan mulai paham ketika mengalami kesalahan demi kesalahan. Saya lebih suka menyebutnya trial and success. Hahaha...modalnya pantang menyerah!

Untuk resep pukis ini insyaAllah langsung berhasil. Adonan mengembang, empuk dan berserat (bersarang). Apalagi kalau dinikmati hangat-hangat sambil ngeteh di sore hari yang santai. Sambil menemani anak-anak yang bermain di halaman. Ah, lama-lama saya ngacau!

Yuk, kita coba resepnya ya!

Bahan:

250 gram tepung terigu
250 gram gula pasir
2 butir telur
125 gram mentega (lelehkan)
2,5 gelas santan kental (dari setengah butir kelapa)
1 sdm susu kental manis (aku nggak pakai, lupa)
Vanili
½ sdt fermipan

Cara membuat:


  1. Masak santan hingga mendidih. Angkat dan diamkan. Ambil 2 gelas santan kentalnya saja.
  2. Aduk ragi dan air hangat (2 sdm) hingga berbuih.
  3. Kocok telur dan gula hingga kental dan mengambang
  4. Tambahkan terigu sedikit demi sedikit. Aduk rata.
  5. Masukkan ragi. Aduk rata.
  6. Tambahkan santan dan mentega cair. Aduk rata. Diamkan 1 jam.
  7. Panaskan cetakan pukis diatas api sedang. Oles dengan minyak sayur atau margarin.
  8. Tuang adonan hingga ¾ lubang cetakan. Biarkan setengah matang, lalu taburi dengan keju, kismis, meises. Biarkan hingga matang. Angkat.

Untuk cetakan kue pukis, saya menggunakan yang berbahan teflon.
Happy cooking!

^_^
Comments
26 Comments

26 comments:

  1. Baca resepnya sambil nelen ludah....
    Bisa ga sih alat doraemon dipake buat nyomot pukisnya .... >_<

    ReplyDelete
    Replies
    1. Panggil doraemon! Comot aja deh. Aku ikhlas...

      Andai tetanggaan ya...

      Delete
  2. makanan yang saya buru setiap pagi buat sarapan. ternyata buatnya gak segampang makannya. :)

    ReplyDelete
  3. Saya masak lebih banyak otodidak. Takarannya suka-suka. Bikin terang bulan aka martabak manis sukses, bikin pancake oke, tapi yang ini masih gagal. Next time deh mau coba juga, mumpung masih suka bikin kue

    ReplyDelete
  4. Aku nyesel baru tau kue pukis ini blm lama.. Pas iseng dibeliin mama, trs nyobain, dan sukaaaa. Pukis original, pukis rasa keju, semua enak.. Ada jg yg coklat, tp aku ttp lbh milih keju :D

    ReplyDelete
    Replies
    1. Adonannya sama, mba. Cuma ditambahkan topping keju, coklat (meises), chocholate chips, kismis. Sepanjang yang aku tahu ada juga yang memakai adonan coklat atau pandan. Yang keju, gurih.

      Delete
  5. asik ini buat temen ngemil sore. Apalagi anak-anak suka ngemil :)

    ReplyDelete
  6. Gara-gara kemarin lihat foto cover postingan ini aku maksa suami cari kue Pukis, mbak. :D

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ya Allah, mba Riska, maafkan aku....

      Hihi...selamat menikmati pukisnya...

      Delete
  7. Wah... asyiiiik. Makasiiih resepnya, Mbak. Saya dah lama kepengin bikin pukis sendiri tapi belum punya cetakannya :-)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Selain cetakan yang khusus buat pukis, kalau ada cetakan apem (bulat) bisa dipakai juga.

      Delete
  8. mau bgt bikin pukis tapiii aku sering banget resep yang nampak mudah kalau aku yang mraktekin tetep bikin dapur ancur uhuhuuh

    ReplyDelete
    Replies
    1. Awalanya aku juga takut seperti itu. Jadi maju mundur cantik deh. Trus, kalau nggak dicoba, pasti semakin bikin penasaran aku. Jadi alhmadulillah sekali nyoba, langsung berhasil.

      Delete
  9. Ih ini menggoda banget mba. Apalagi makan pas lagi anget yaa :p
    Aku mau nyoba tapi beli cetakannya dulu hehe

    ReplyDelete
    Replies
    1. Iya, mesti pakai cetakan pukis atau lainnya seperti cetakan apem, atau lumpur.

      Delete
  10. saran saya bagi yang ingin baca artikel ini harus sudah makan terlebih dahulu.
    Karena artikel ini dapat menyebabkan rasa lapar. hhe :D

    ReplyDelete
  11. pas banget ini, pak suami doyan pukis, tiap beli pukis bisa selusin klo lagi libur hihihi

    ReplyDelete
  12. Di rumahku yg sering bikin pukis itu ibu, Mbak. Lagi matang langsung habis. Hihi...emang enak kalo dimakan pas hangat2.

    ReplyDelete
  13. gulanya banyak amat mba? Gak kemanisan kah?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Semua takaran tersebut sesuai dengan selera keluarga kami. Jadi kalau merasa kemanisan bisa kok dikurangi. Tapi alhamdulillah sampai saat ini tidak ada yang komplain setelah saya bawa sebagai buah tangan kepada keluarga besar, mertua, teman, dan tetangga.

      Atau ingin ada variasi seperti rasa coklat, strowberi, pandan bisa menggunakan perasa, bubuk coklat atau yang alami.

      Jadi, silakan diutak-atik resepnya sesuai selera.

      Delete

Taraa! Akhirnya tiba disini. Terima kasih Anda telah membaca blogpost ini. Well, feel free to drop any words. ^_^
Maaf, jika ada link hidup akan saya hapus!

COPYRIGHT © 2017 · LOVELY MOM | THEME BY RUMAH ES