Thursday, September 28, 2017

Martabak Tahu





Seperti yang kita ketahui, tahu adalah bahan pangan bergizi yang murah. Untuk mendapatkannya sangat mudah. Selain di pasar tradisional, tukang sayur bahkan bakul tahu keliling. Sedangkan pengolahannya, mudah saja. Paling gampang, tahu digoreng. Dimakan selagi hangat ditemani petis dan cabe.


Namun, jika mengolah tahu dengan digoreng sudah terlalu sering, bakal menimbulkan kebosanan. Tahu lagi tahu lagi. Bagaimana ini?

Saya sering merasa bosan juga. Masak yang begitu-begitu juga. Lalu diprotes anak-anak. Bukannya ibu makin kreatif dan tertantang membuat variasi menu. Sayang yang terjadi malah sebaliknya. Tidak ada ide!

Padahal kalau kita perhatikan masakan nusantara itu beraneka rasa. Melimpah rempah-rempahnya. Melimpah rasanya. Dengan mengutak-atik satu bumbu masakan untuk beberapa bahan makanan saja bisa membuat menu makan kita bervariasi.

Kebetulan dalam KEBloggingCollab, mbak Heni Puspita memilih tema tahu yang jelas banyak manfaatnya. Luar biasa ya kandungan tahu. Kadang saya merasa cuma tahu, namun jika diolah dengan baik dan kreatif pasti bisa meningkatkan nafsu makan.

Jika mbak Heni menulis resep Pindang Tahu yang segar, saya membuat gorengan saja. Yang mudah dan pasti jadi. Ini sih resep andalan saya. Simak yuk resepnya!

Martabak Tahu

Bahan:

3 buah tahu dihaluskan
50 gr daging cincang (boleh diganti ayam)
3 buah daun bawang prei
1 butir telor
Kulit lumpia (siap pakai)

Bumbu:

Bawang putih cincang
Bawang bombay, iris
Merica halus
Garam
Penyedap rasa (Jika suka)

Cara membuat:


  1. Siapkan bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga harum.
  2. Masukkan daging. Masak hingga berubah warna dan matang.
  3. Masukkan tahu, merica dan garam. Aduk rata.
  4. Siapkan wadah. Masukkan tumisan daging dan tahu, daun bawang prei dan telor. Aduk rata.
  5. Tuang ke dalam kulit lumpia.  Rekatkan sisi-sisi kulit lumpia dengan larutan tepung terigu dan air (1 sdm tepung terigu dicampur dengan  sekitar 2 sdm air).
  6. Goreng hingga matang. Sajikan.


***

Untuk tahu, boleh tidak dimasak dulu. Namun nanti ketika dicampur dengan bahan-bahan lain jadi lebih berair. Sementara telor sendiri sudah membuat adonan berair. Jadi, saya memilih memasak sebentar saja. Asal kena panas sehingga kandungan airnya berkurang.

Resep martabak tahu ini mudah dan bisa diutak-atik sendiri sesuai dengan selera keluarga kita. Boleh saja ditambah sayur, misalnya wortel agar anak-anak kita doyan makan sayur. Atau dagingnya diganti sea food , misalnya udang karena ada stok di rumah. Yuk, masak saja. Karena memasak itu mudah.

Happy cooking!

^_^

Tulisan ini diikutsertakan dalam #KEBCollablogging dari grup Khofifah Indar Parawansa.
Comments
12 Comments

12 comments:

  1. Daging ini kira-kira daging apa ya ? sapi atau ayam ?
    Kreatif juga ya ? sungguh luar biasa.

    ReplyDelete
  2. biasanya selain diisi dengan tahu, aku kasih sisa - sisa sayuran yang nggak habis, enak dan renyah :D

    ReplyDelete
    Replies
    1. Wah, kreatif mengolahnya. Yang penting keluarga suka ya.

      Delete
  3. Ngileeer.. suami saya suka banget sama tahu. Dibikin apa aja :-)

    ReplyDelete
  4. Belum pernah buat dan pengen buat nih. Mudah juga membuatnya ya serta bahannya mudah diperoleh

    ReplyDelete

Taraa! Akhirnya tiba disini. Terima kasih Anda telah membaca blogpost ini. Well, feel free to drop any words. ^_^
Maaf, jika ada link hidup akan saya hapus!

COPYRIGHT © 2017 · LOVELY MOM | THEME BY RUMAH ES