Martabak Tahu
Kamis, 28 September 2017
14 Komentar
Seperti
yang kita ketahui, tahu adalah bahan pangan bergizi yang murah. Untuk mendapatkannya
sangat mudah. Selain di pasar tradisional, tukang sayur bahkan bakul tahu
keliling. Sedangkan pengolahannya, mudah saja. Paling gampang, tahu digoreng. Dimakan
selagi hangat ditemani petis dan cabe.
Namun,
jika mengolah tahu dengan digoreng sudah terlalu sering, bakal menimbulkan
kebosanan. Tahu lagi tahu lagi. Bagaimana ini?
Saya
sering merasa bosan juga. Masak yang begitu-begitu juga. Lalu diprotes
anak-anak. Bukannya ibu makin kreatif dan tertantang membuat variasi menu. Sayang
yang terjadi malah sebaliknya. Tidak ada ide!
Padahal
kalau kita perhatikan masakan nusantara itu beraneka rasa. Melimpah rempah-rempahnya.
Melimpah rasanya. Dengan mengutak-atik satu bumbu masakan untuk beberapa bahan makanan
saja bisa membuat menu makan kita bervariasi.
Kebetulan
dalam KEBloggingCollab, mbak Heni Puspita memilih tema tahu yang jelas banyak
manfaatnya. Luar biasa ya kandungan tahu. Kadang saya merasa cuma tahu, namun
jika diolah dengan baik dan kreatif pasti bisa meningkatkan nafsu makan.
Jika
mbak Heni menulis resep Pindang Tahu yang segar, saya membuat gorengan saja. Yang mudah
dan pasti jadi. Ini sih resep andalan saya. Simak yuk resepnya!
Martabak Tahu
Bahan:
3
buah tahu dihaluskan
50
gr daging cincang (boleh diganti ayam)
3
buah daun bawang prei
1
butir telor
Kulit
lumpia (siap pakai)
Bumbu:
Bawang
putih cincang
Bawang
bombay, iris
Merica
halus
Garam
Penyedap
rasa (Jika suka)
Cara
membuat:
- Siapkan bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga harum.
- Masukkan daging. Masak hingga berubah warna dan matang.
- Masukkan tahu, merica dan garam. Aduk rata.
- Siapkan wadah. Masukkan tumisan daging dan tahu, daun bawang prei dan telor. Aduk rata.
- Tuang ke dalam kulit lumpia. Rekatkan sisi-sisi kulit lumpia dengan larutan tepung terigu dan air (1 sdm tepung terigu dicampur dengan sekitar 2 sdm air).
- Goreng hingga matang. Sajikan.
***
Untuk
tahu, boleh tidak dimasak dulu. Namun nanti ketika dicampur dengan bahan-bahan
lain jadi lebih berair. Sementara telor sendiri sudah membuat adonan berair. Jadi,
saya memilih memasak sebentar saja. Asal kena panas sehingga kandungan airnya
berkurang.
Resep
martabak tahu ini mudah dan bisa diutak-atik sendiri sesuai dengan selera keluarga kita. Boleh saja ditambah
sayur, misalnya wortel agar anak-anak kita doyan makan sayur. Atau dagingnya
diganti sea food , misalnya udang karena ada stok di rumah. Yuk, masak
saja. Karena memasak itu mudah.
Happy
cooking!
^_^
Tulisan ini diikutsertakan dalam #KEBCollablogging dari grup Khofifah Indar Parawansa.
^_^
Tulisan ini diikutsertakan dalam #KEBCollablogging dari grup Khofifah Indar Parawansa.
Daging ini kira-kira daging apa ya ? sapi atau ayam ?
BalasHapusKreatif juga ya ? sungguh luar biasa.
Daging mengacu pada daging sapi.
Hapusbiasanya selain diisi dengan tahu, aku kasih sisa - sisa sayuran yang nggak habis, enak dan renyah :D
BalasHapusWah, kreatif mengolahnya. Yang penting keluarga suka ya.
HapusEnak nih buat camilan :)
BalasHapusGampang pula bikinnya.
HapusNgileeer.. suami saya suka banget sama tahu. Dibikin apa aja :-)
BalasHapusOh ya. Tahu murah dan gampang diolah.
Hapussuka bikin dan anak2 suka banget
BalasHapusAlhamdulillah senang ya.
HapusBelum pernah buat dan pengen buat nih. Mudah juga membuatnya ya serta bahannya mudah diperoleh
BalasHapusYuk, bikin buat keluarga.
HapusSimpel banget mbak bahan-bahan dan cara membuatnya. Ntar eksekusi di rumah ah.
BalasHapusSimpel tapi semua suka ya mbak. Boleh langsung dicobain nih nanti.
BalasHapus