Bolu Tape




Bahan:
5 btr telur
3 kuning telur
200 gr gula pasir
1 sdm cake emulsifier, misal SP, Ovalet, dan TBM
200 gr tepung terigu protein sedang
300 gr tape singkong
200 ml santan kental (aku pakai ¼ kelapa parut) 
1 sdt garam


Cara Membuat:
1.    Siapkan loyang muffin (cup cake), poles mentega. Sisihkan.
2.    Haluskan tape singkong, buang seratnya, aduk dengan sepertiga bagian santan. Sisihkan.
3.    Kocok semua telur, gula pasir, garam dan cake emulsifier hingga kental. Masukkan tepung terigu bergantian dengan santan, sambil diaduk hingga rata, masukkan tape, aduk rata.
4.    Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh. Panggang dalam oven hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan biarkan dingin.
5.    Sajikan.

Sumber: 60 Resep Cake & Cookies antigagal oleh Fatmah Bahalwan &Tim NCC
Nur Rochma Assalamualaikum. Mengasah ilmu, berbagi rasa, asa dan cerita lewat tulisan. Happy reading! ^_^