Resep Minuman Manis dan Segar untuk Berbuka Puasa
Assalamualaikum,
Berbukalah dengan yang manis.
Apakah teman-teman memiliki minuman favorit untuk berbuka puasa? Ehm minuman manis dan segar paling pas untuk berbuka puasa. Rasanya dahaga ini pengen segera dituntaskan. Lalu kesegaran akan memenuhi rongga kerongkongan yang melaju ke lambung.
Berbagai minuman buka puasa yang banyak dijajakan selama bulan Ramadan ini benar-benar menggoda. Beberana nama minuman saya rasa dibuat sedikit unik agar calon pembeli penasaran. Contohnya saja, es Korea Utara. Ya, mirip-miriplah seperti es campur dengan penambahan bahan lain.
Kali ini saya bikin rekomendasi resep minuman buka puasa yang manis dan segar yang simple dan mudah.
1. Es Buah Jadul
Es buah terasa nikmat untuk minuman berbuka puasa. Terdiri dari bermacam-macam buah yang dicampur dengan sirup gula (cocopandan) dan susu kental manis. Jika suka bisa ditambahkan santan.
Es buah ekonomis
Bahan:
Papaya, melon, apel, potong kotak
Nanas, potong kipas
Sirup cocopandan
Air
Es batu
Untuk buahnya bisa disesuaikan selera ya.
Cara membuat:
Campur semua buah dengan air dan sirup (sesuai kebutuhan ya). Tambahkan es batu agar es makin segar.
2. Es Kelapa Muda
Es kelapa muda makin banyak dijajakan di saat puasa seperti ini. Untuk pembuatannya sangat mudah. Cukup dengan menambahkan sirup gula ke dalam es kelapa muda. Tapi kalau ingin rasa original, cukup dengan menikmati kelapa muda saja. Air kelapa muda yang masih muda terasa manis juga. Cuma buat yang suka manis, pasti perlu penambahan gula.
3. Es Dawet Campur
Bahan:
Dawet hijau (beli di pasar)
Bubur mutiara
Nangka, potong kecil
Air
Es batu
Sirup cocopandan
Kuah:
Santan (dari setengah butir kelapa parut dan air)
Gula pasir
2 lembar daun pandan
Cara membuat:
Rebus air dalam panic. Masukkan gula aren dan daun pandan. Aduk hingga larut.
Masukkan santan dan garam. Koreksi rasa. Masak hingga mendidih.
Penyajian: siapkan mangkuk/gelas, tata dawet, bubur mutiara, nangka dan es batu. Tuang kuah gula aren.
4. Es Podeng
sumber: banususanto |
Bahan:
Sirup kayu manis:
750 gr gula pasir
500 cc air1/2 sdt sitrun
2 cm kayu manis
Manisan nanas:
1 buah nanas matang, potong kipas
250 cc air
½ sdt sitrun
2 cm kayu manis
Manisan pepaya:
Papaya mangkal
100 gr gula pasir
3 cm kayu manis
Manisan kolang-kaling:
400 gr kolang-kaling
350 cc air
Pewarna hijau muda (boleh diskip)
100 gr gula pasir
3 cm kayu manis
Puding taro:
1 sachet agar-agar
900 cc susu cair
180 gr gula pasir
Bubuk taro secukupnya
Bahan lainnya:
Air dan es batu secukupnya
Cara membuat:
Sirup kayu manis: rebus gula dan air kayu manis hingga mendidih sambil ters diaduk sampai gula larut. Setelah larut hingga mengental, matikan api dan masukkan sitrun. Aduk rata.
Manisan nanas: rebus nanas Bersama air, gula pasir dan kayu manis. Setelah mendidih lanjutkan merebus sekitar 5 menit. Matikan api dan dinginkan.
Manisan papaya: masukkan semua bahan di atas wajan (tidak perlu menggunakan air), aduk sampai gula mencair dan keluar air dari papaya. Masak sampai air menyusut.
Manisan kolang-kaling: rebus kolang-kaling, gula pasir, kayu manis dan air. Tambahkan pewarna secukupnya. Masak hingga kolang-kaling empuk dan air menyusut.
Puding taro: campur semua bahan. Rebus dengan api sedang sambil terus diaduk agar susu tidak pecah. Segera matikan api begitu mendidih. Tuag ke dalam cetakan, tunggu hingga dingin.
Penyajian: taruh manisan nanas, papaya, kolang-kaling dalam mangkuk. Tambahkan sirup, air dan es batu.
Es podeng ini bisa disederhanakan dengan membuat manisan nanas dan puding saja. Lalu disiram dengan sirup. Saya rasa ini sudah cukup segar untuk berbuka puasa.
5. Es Blewah
Blewah ini buah yang murah meriah. Apalagi kalau lagi musim. Satu biji yang ukuran sedang bisa didapat dengan harga sekitar 5 ribu. Cukup untuk minuman berbuka puasa dengan keluarga di rumah.
Cara membuat es blewah cukup mudah. Blewah dikerok memanjang. Kemudian dicampur dengan sirup gula (air, gula dan daun pandan yang direbus hingga mendidih).
6. Es Kopyor
Untuk es kopyor ini lebih membuat sendiri daripada dengan bubuk es kopyor instan. Kalau membuat sendiri kopyornya, rasanya lebih nendang. Gurih manisnya dan teksturnya pas dilidah.
Bahan kopyor bisa dibuat dari agar-agar, jeli dan air. Dibuat seperti membuat pudding.
Bahan:
250 ml santan kental
200 ml air
5 gr jelly bubuk
5 gr agar-agar bubuk
80 gr gula pasir
½ sdt garam
250 gr air kelapa
Es batu secukupnya
Sirup cocopandan
Cara membuat:
Masukkan santan, gula, air, jelly, agar-agar dan garam ke dalam panic. Aduk rata.
Masak dengan api kecil sampai mendidih.
Saat membuat kopyor, pastikan adonan tidak retak atau pecah.
Siapkan es batu dan tuang adonan di es.
Masukkan air kelapa. Aduk rata.
Siapkan gelas, tuang adonan, es batu dan sirup cocopandan. Sajikan.
7. Es Timun Suri
Kalau lagi tidak mau ribet bikin minuman, bisa mencoba resep es timun suri. Dijamin enak loh.
Bahan:
450 gr timun suri (potong kotak)
1 sdm selasih, rendam dalam sedikit air
150 ml sirup melon
Es batu
Air secukupnya
Cara membuat:
Siapkan semua bahan. Masukkan ke dalam wadah. Aduk rata, koreksi rasa. Sajikan.
8. Es Cincau
Es cincau ini murah meriah banget. Kalau saya bikin tidak pakai resep alias asal-asalan. Karena cukup dengan cincau dan sirup gula merah. Itu sudah cukup segar sih. Tanpa tambahan santan tidak bikin cepat kenyang. Tapi kali ini saya kasih resep yang ada santannya. Rasanya lebih bervariasi, masih dan gurih.
Bahan:
1 papan cincau
Nangka dipotong dadu
Es batu secukupnya
Bahan kuah:
500 ml air
100 ml santan kental
100 gr gula jawa disisir
3 lembar daun pandan
Cara membuat:
Kuah: rebus semua bahan jadi satu sampai mendidih, sambil diaduk terus agar santan tidak pecah. Matikan api, masukkan nangka dan dinginkan.
Penyajian: susun es batu dan cincau di mangkuk atau gelas. Tuang kuah bersama nangka. Sajikan selagi dingin.
9. Es Sarang Burung
Disebut es sarang burung karena adanya serutan agar-agar yang mirip sarang burung. Jenis es ini termasuk mudah.
Bahan:
2 buah agar-agar warna merah dan hijau
Nata de coco
Sirup cocopandan
Biji selasih (rendam dengan air)
Air secukupnya
Es batu
Cara membuat:
Buatlah agar-agar sesuai dengan petunjuk. Setelah matang dan dingin serut memanjang.
Siapkan gelas. Tata agar-agar yang sudah diserut, nata de coco, sirup cocopandan. biji selasih, air dan es batu.
Sajikan.
10. Sop Buah Segar
Bahan:
Melon, semangka, apel, buah naga, potong kotak
Nata de coco
Air dan gula untuk sirup gula
Susu kental manis
Cara membuat:
Siapkan buah-buahan. Tata semangka, melon, nata de coco, es batu dan buah naga dalam gelas. Tuang sirup gula dan susu kental manis. (buah naga sebaiknya ditaruh paling akhir agar tidak minuman tidak langsung berubah merah.
Beberapa minuman merupakan adaptasi dari daerah tertentu. Seperti dawet ayu Banjarnegara. Ternyata di daerah saja juga ada. Ah, sekarang mudah saja menikmati minuman khas maupun kekinian.
So, untuk menemani berbuka puasa, teman-teman lebih suka minuman apa? Menyiapkan minuman manis dan segar untuk buka puasa pastinya menyenangkan.
-^-
Sumber (https://www.resepkekinian.com/recipe/minuman-jadoel-es-podeng-manten-nikmat-segar-untuk-berbuka-puasa/)
Aku pernah buat sendiri dari beberapa list diatas. Dulu jaman kecil aku juga sekalian jualan es blewah pas bulan puasa hehe dan banyak peminatnya lho. Kalau es podeng bahan-bahannya cukup banyak ya, dan cara bikin kayaknya cukup rumit (atau karena aku belum pernah coba bikin mungkin ya..)
BalasHapusEs buah jadul dengan es buah masa kini tuh letak bedanya di buah-buahannya ya? Aku belum pernah cobain es buah jadul btw jadi haus setelah baca ini semua :P