Kari Ayam Sederhana

Kari Ayam

Menikmati kari ayam yang gurih, pedas, sedap...uhh..baru nulis saja rasanya pengen banget... Saya sengaja pakai bumbu sederhana yang gampang didapat. Belanja di tukang sayur kelilingpun ada.

Bahan:

• ·3 sdm minyak untuk menumis
• 1 ekor ayam kampung, potong-potong menurut selera
• 1 batang serai, memarkan      
• 3 lembar daun jeruk purut (sobek sedikit biar keluar aromanya)
• 1 cm pala
• 600 ml santan encer dan 300 ml santan kental dari 1  butir kelapa parut
• 3 sdm bawang merah goreng, digunakan untuk taburan

Bumbu yang dihaluskan:

• 1 sendok makan ketumbar
• 1 sendok teh jintan sangrai
• 1 sendok teh merica butiran
• 5 buah cabai merah (bila suka pedas, bisa ditambah cabe rawit)
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm kunyit sangrai
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 3 butir kemiri sangrai
• Garam secukupnya
• Sedikit gula pasir (buat pengganti penyedap rasa)

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai daun jeruk, pala hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk-aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tuangkan santan encer, didihkan sambil diaduk-aduk.
4. Tuangkan santan kental, masak semua bahan hingga matang san mengental. Angkat.
5. Taburi bawang merah goreng, masakan siap disajikan.

Nur Rochma

Assalamualaikum. Mengasah ilmu, berbagi rasa, asa dan cerita lewat tulisan. Happy reading! ^_^

Bagikan Artikel ini