Pancake

Minggu lalu saya menemukan pancake sebagai snack pagi di rumah sakit. Awalnya si sulung yang sakit tidak mau makan. Tidak ada nafsu. Jadi saya dan si kecil yang menghabiskannya.

Dengan mencicipi saya ingin tahu rasanya, teksturnya. Barangkali saja bisa membuatnya di rumah. Untuk resep saya mencari di buku Sajian Praktis Crepe dan Pancake. Setelah saya utak atik resep akhirnya saya bisa menuliskannya disini. Saya ingin blog ini sebagai tempat untuk menyimpan dan berbagi semua resep yang sudah saya coba.

“Ibu bikin apa?” tanya si bungsu begitu pulang sekolah.

Ketika saya bilang “pancake”, tanpa dikomando langsung comot saja. padahal baru pulang sekolah, belum ganti baju dan tentu saja belum cuci tangan. Kedua kakaknya juga begitu. Eits, ingat pesan ibu perawat yang mensosialisasikan cara cuci tangan yang benar.

Sambil merengut, mereka mencuci tangannya cepat-cepat. Saya senang mereka suka dengan pancake ini. Meski saya sendiri hanya makan satu. Hiks..hiks..hiks...

Simak resepnya ya!

Simple Pancake

Bahan:

150 gr tepung terigu protein sedang

4 sdm gula pasir

400 gr susu cair

3 btr telur

Mentega (untuk mengoles teflon)

25 gr keju parut

Bahan isi:

9 buah pisang kepok, diiris menjadi dua dan di panggan diatas wajan dadar yang sudah dioles mentega

Meises

Keju

Susu kental manis

Putih telur yang sudah dikocok dituang ke dalam adonan.

Cara membuat:

1.   Pisahkan kuning dan putih telur. Kuning telur dikocok bersama gula pasir hingga adonan lembut dan gula larut.

2.   Masukkan susu dambil diaduk hingga rata. Tambahkan terigu, aduk-aduk hingga adonan lembut dan licin. Sisihkan.

3.   Kocok putih telur hingga kaku lalu tuang ke dalam adonan terigu. Aduk-aduk perlahan. Panaskan wajan dadar/teflon, olesi mentega. Tuang adonan telur. Ratakan. Masak dengan api sedang hingga matang ke dua sisinya dan pinggirannya lepas dari sisi wajan. Angkat. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.

4.   Ambil satu lembar pancake, taruh satu iris pisang bakar, taburi dengan keju atau meisis atau keduanya dan sedikit susu kental manis.

5.   Gulung rapi. Sajikan.

Untuk 18 buah.

Resep ini adalah resep dasar pancake. Bila suka, bisa ditambahkan krim buah, pisang bakar atau isian lainnya. Semuanya terserah selera kita. Asyik bukan! Lalu ditumpuk atau digulung saja.

Selamat mencoba dan jangan lupa buat variasinya!

Nur Rochma

Assalamualaikum. Mengasah ilmu, berbagi rasa, asa dan cerita lewat tulisan. Happy reading! ^_^

Bagikan Artikel ini