Menu Buka Puasa Dengan Aneka Tumis Sayuran
Kamis, 31 Mei 2018
10 Komentar
Setelah
upload foto-foto masakan di instagram dengan menu yang lengkap, saya berpikir
kadang saya sendiri tidak memiliki banyak waktu buat masak. Kalau keinginan
untuk memasak ini itu alhamdulillah selalu ada. Keinginan loh! Tapi kemudian
saya berpikir kalau keinginan siapapun pasti punya. Iya, kan? Cuma waktu dan
tenaga yang tidak tersedia.
Baca juga Menu Rumahan Untuk Buka Puasa...
Jadi
solusinya bagaimana? Jika ingin tetap memasak bisa banget menggunakan bumbu
minimalis, bumbu homemade, bumbu instant. Saya sendiri tidak antipati dengan
bumbu instant. Karena saya juga memasak masih tidak lepas dari berbagai saus
pabrikan (saus tiram, saut teriyaki, saus mentega). Sedangkan untuk membuat
makanan krispi, kalau lagi malas, saya suka menggunakan tepung di pasaran. Ini
fakta sih. Banyak keinginan tapi kalau membuat sendiri capek deh.
Terlepas
dari berbagai bumbu yang dipakai, makanan yang kita masak sendiri adalah karya
terbaik untuk keluarga. Coba deh kalau saya memasak asal-asalan, rasa, tekstur
sayur, dsb tidak peduli lagi, bagaimana mungkin masakan saya laku di mata
keluarga.
Demi
menghemat waktu memasak maupun tenaga yang perlu disiapkan di dapur adalah
bumbu dasar homemade, bawang putih goreng, saus tiram. Itu kalau saya memasak
dengan bumbu minimalis. Seperti ketika waktu yang mepet tapi tetap ingin
memasak. Pilihan saya memasak mie goreng. Meskipun mie instant itu gampang,
saya memilih untuk memasak sendiri mie goreng. Bumbunya cuma memakai bawang
putih goreng yang saya remas-remas menjelang memasak, lada halus, garam, kecap
dan saus tiram. Sudah jadi.
Kadang
saya menggunakan stok bumbu homemade, tinggal dicemplung-cemplungkan saja.
Aduk, dan tunggu sampai matang. Beres, deh! Memang memasak tidak perlu dibikin
ribet.
Berikut
ini saya membuat daftar beberapa tumis sayuran yang gampang banget. Ide menumis
merupakan salah satu solusi jika sedang tak ada banyak waktu dan tenaga. Atau
memang ingin simple saja. Bosan dengan menu rumahan, menu yang bersantan, dsb.
Pastikan sayur dalam keadaan fresh ya.
Aneka Tumis Sayuran
- Tumis buncis dan jagung muda
- Tumis buncis dan wortel
- Tumis buncis telur asin
- Tumis kangkung
- Tumis sawi putih
- Tumis sawi hijau
- Tumis pokcay
- Tumis selada air
- Tumis brokoli
- Tumis kembang kol
- Tumis taoge
Bumbu:
Untuk
bumbu saya pakai minimalis saja. Cukup dengan bawang bombay dan bawang putih,
lada (bisa diganti cabe), garam, saus tiram.
Bawang
bombay, bawang putih dan cabe bisa diiris tipis lalu ditumis di wajan teflon.
Kadang kalau lagi malas, saya tidak pakai bawang putih tapi bawang putih goreng
dan bawang putih bubuk. Saya tidak perlu memaksakan diri untuk mengupas kulit
bawang, tapi langsung saja tuang bawang putih bubuknya. Soal rasa tidak beda
dengan yang asli. Itu menurut saya ya.
Bumbu
dapur minimalis:
Bawang
putih goreng
Bawang
putih bubuk
Bawang
merah goreng
Lada
halus
Garam
Berbagai
saus sebagai penyedap
Dengan
adanya bumbu super minimalis ini, memasak menjadi mudah. tidak perlu ribet
dengan berbagai rempah yang saya sendiri tidak hafal. Iya, parah banget kan.
Beberapa bumbu yang jarang dipakai saya skip. Saya mulai membiasakan menyimpan
rempah-rempah yang sering digunakan saja agar belanja lebih efektif.
Oh
ya, bawang bombay ini bisa diganti dengan bawang merah. Cuma saya lebih suka
bawang bombay saja meski mencarinya agak susah. Kadang di bakul sayur langganan
tidak ada, jadi mesti belanja ke pasar.
Well,
kalau teman-teman ada ide untuk aneka tumisan, monggo ya tulis di kolom
komentar. Terima kasih.
Happy
cooking!
^_^
Bener deh mbak....kadang kita punya banyak keinginan...namun belum tentu semuanya bisa terealisasi....TFS ya mbak saya mau nyoba yang minimalis saja biar cepat selesai 😁😁😁😁
BalasHapusMonggo...
HapusSi mbak ART di rumah, kalo udh bingung mau masak apa, dan aku slalu jawab "terserah mba aja", ujug2 dia pasti numis sayur hahahaha. . Paling sering numis brokoli ato capcay lah :D. Paling gampang dan cepet ya mba.
BalasHapusTumis itu mudah.
HapusKangkung klo aku mb...matengnya cepet. 😀😀 Asal langsung dimakan...suka sama warnanya, seger..
BalasHapusIya, kudu cepet dimakan.
HapusSaya juga kalau masak yang praktis saja agar cepat karena kompor gas satu tungku. Biasanya bumbu utama saya adalah bawang putih dan merah. Kalau tidak ada bawang merah, ya, bawang putih. Itu untuk tumusan. Salam kena;, Mbak. Keren hasil fotonya. :D
BalasHapusSalam kenal, mba.
HapusBawang merah bawang putih kudu ada ya.
Akuu sukaa bangeet makan apapun tumis yg ada wortelnya .. .😊😊😊 praktis dan ttp mengenyangkan wkwkw meskipun akunya dikit" lapar ..
BalasHapusAh, tumis sayuran memang favorit.
Hapus