Pretzel Cookies
Rabu, 24 Oktober 2018
3 Komentar
Akhir-akhir
ini saya tidak lagi mengisi label resep masakan karena seringnya bermain di
instagram. Jadi kalau mampir di instagram saya, ada resep-resep makanan. Ketik saya
#resepnurrochma, nanti muncul resep-resep hasil recook dari berbagai sumber.
Saya
pikir lebih mudah sharing resep di instagram karena saya tidak perlu memikirkan
untuk meresize ukuran gambar. Juga tidak perlu memikirkan harus berapa banyak
kata. Saya sendiri lebih mudah menemukan resep saya ketika membutuhkan.
Bagi
saya menulis resep itu memiliki peran penting karena saya sering lupa. Kadang memakai
resep yang ada di buku memasak, sementara bukunya entah dimana. Habis dibaca lupa dikembalikan di rak buku. Lalu googling resep lagi.
Kali
ini saya bikin kue kering. Saya itu suka yang gampang, termasuk bahannya dan
cara membuatnya. Memang ketika membuat pretzel ini bentuknya tidak sama persis dengan Henimaria. Karena
membentuk kue kering itu butuh waktu yang tidak sebentar. Pegel! Dianggap sudah
mirip saja ya.
Untuk
tekstur kue kering ini renyah. Rasanya gurih dan manis. Gurih karena adonannya
minim gula, namun banyak mentega. Manis karena ada topping gula pasir
diatasnya.
Untuk
membentuk adonan kue kering dibutuhkan kesabaran saja. Ketika adonan sudah
siap, maka ambil secukupnya, bentuk bulat, lama-lama memanjang dan lonjong. Setelah
berbentuk seperti tali baru kita lipat-lipat seperti bentuk pretzel. Ujung adonan
itu harus menempel satu sama lain. Kalau tidak, kemungkinan akan pecah saat
diangkat ketika matang.
Awalnya
saya ragu membuat bentuk pretzel. Takut pecah. Tapi setelah sukses membuatnya,
saya rasa kunci agar tidak pecah adalah membuat bentuk pretzel dengan baik.
Pretzel
Bahan:
260
gr terigu
200
gr mentega
50
gr gula halus
½
sdt garam
10
ml susu cair
1
butir kuning telur
Topping:
Gula
pasir secukupnya
Cara
membuat:
- Campur terigu, mentega dan gula dan garam jadi satu. Lalu tuang susu cair sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung.
- Ambil adonan, pulung, bentuk panjang, bentuk seperti pretzel.
- Olesi dengan kuning telur, taburi dengan gula pasir. Taruh di loyang yang sudah diolesi dengan mentega. Panggang hingga matang.
Setelah
kue dingin, masukkan ke dalam wadah kedap udara. Bisa digunakan untuk camilan
anak-anak, suguhan tamu atau bingkisan buat kerabat, teman, dsb. Kalau saya,
kue kering tidak harus di hari raya. Kue kering untuk stok di rumah. Mirip
dengan biskuit. Kalau kue kering seperti ini tanpa bahan tambahan kue, tetap
bisa bertahan untuk jangka waktu tertentu. Sebelum satu bulan, biasanya kue-kue
saya sudah habis.
Happy
cooking!
^_^
wahh enak ya mba kue kering selalu ada stoknya dirumah. Kalau dirumah saya cuma ada pas hari raya aja, ya walaupun sekalinya ada tuh beragam macemnya sih. Tapi emang dasarnya orang dirumah saya ngga terlalu suka ngemil kue kering sih hehehe.
BalasHapuswow...weunaak...makan bareng kopi...hehehe
BalasHapusthank you for sharing
Kagum dengan bentuk Pretzel cookies yang kak Rohma bikin,bentuknya bisa rapi seperti hasil produksi pastry store.
BalasHapus